Alimentos

Panificación

Nuestros mejoradores enzimáticos trabajan en el proceso de fermentación ayudando a generar un mejor desarrollo de estructura y firmeza del pan, además de acelerar y estandarizar el proceso así como una mejor maquinabilidad. Entre otras soluciones enzimáticas contamos son el incremento de vida de anaquel y suavidad en productos terminados. Se puede utilizar en pan de caja, bollería, hojaldre, bizcocho dulce, bases para pizza, batidos, pan dulce y tortillas de harina.

Tortilla de maíz

Contamos con productos enzimáticos para mejorar la suavidad de la tortilla sin perder su firmeza. Ayudamos a la reducción de costos y limpieza de etiqueta al disminuir el uso de gomas en fórmula. Aportamos en el incremento de la productividad de maquina al disminuir la pegajosidad de la masa y mejora de maquinabilidad.